Woodlion Gastro blog következő receptje anyukám gyűjteményéből való. Klasszikus húsvéti ízek köszönnek vissza benne egy könnyed, friss csavarral. A siker titka, hogy olyan alapanyagokból készül, amit külön-külön is nagyon szeretünk. Ez a gyorsan elkészíthető recept egyszerűen nagyszerű, akár maradékmentésre is!
Gyermekeink minden évben alig várják, hogy a húsvéti főtt sonkát megvágjuk. A füstölt, főtt sonka az illatos foszlós kaláccsal, tojással és tormával a húsvéti családi reggeli kihagyhatatlan és megunhatatlan étele. Nem versenyezhet vele sem a rozmaringos bárányragu, sem a tavaszi zöldséges tekercs. Így jött a gondolat, hogy a gastro blog következő receptjeként egy olyan ételt hozunk, amiben a klasszikus húsvéti ízek köszönnek vissza újszerű, friss tálalásban.
A receptben az a nagyszerű, hogy könnyen és gyorsan elkészíthető. Nem igényel hosszas előkészületet, hiszen a hozzávalók húsvétkor minden konyhában adottak. Az ünnepnapok elteltével, ha kicsit bővebben számoltunk volna, nem kell, hogy kárba vesszen akár egy morzsa, mert a recept maradékmentésre is kiváló ötlet! Néhány perc alatt összeállítható és ünnepi módon tálalható!
Hozzávalók a húsvéti salátához és öntethez 4-6 főre
A mennyiségek inkább csak irányadók, nem kell kőbevésett szabályként követni. Amelyik hozzávalót jobban szereted, tehetsz belőle többet. Egyébként, ha figyelünk az ételkészítésnél a színek egyensúlyára, biztos finom lesz a végeredmény is. Ez tényleg egy alaprecept, amit a fantáziád szerint tovább „színezhetsz”, ha szeretsz kísérletezni a konyhában.
Hozzávalók:
200 g füstölt, főtt húsvéti sonka vagy tarja (lehet több is)
4-6 főtt tojás
1 fej jégsaláta
1 csomag rukkola
3-4 szelet foszlós kalács apró kockákra vágva, pirítva
2 ek vörösborecet
6 ek. extra szűz olívaolaj
1 ek. ecetes torma
só
bors
Szeletelj, kockázz, keverj – ilyen egyszerű!
A füstölt, főtt húsvéti sonkát vékony szeletekre, majd csíkokra vágjuk. Ha jobban tetszik, akár kockázhatjuk is. A tojásokat cikkekre szeljük. A jégsalátát rusztikusabb megjelenés végett kézzel kisebb darabokra tördeljük, vagy a szokott módon szeleteljük. Tegyünk mindent egy nagy üvegtálba, majd jöhet a rukkola is. Ezzel különösebb tennivalónk nincs, esetleg csak át kell mosnunk. Figyeljünk arra, hogy a jégsalátához képest ugyanannyi rukkola kerüljön a tálba! Keverjük össze óvatosan a tál tartalmát! A rukkola sötét zöld színe szép kontrasztot ad az ételben a roppanózöld salátalevelek, és az élénksárga tojások mellett. Intenzív, aromás íze nagyszerű ízvilágot kölcsönöz a salátának. Ráadásul számos egészségmegőrző hatása is van: csonterősítő, gyulladáscsökkentő, méregtelenítő. És ez csak a rukkola! A többi hozzávaló előnyeit nem is említettem…
Salátaöntet húsvéti extrával
A vörösborecetet, az extra szűz olívaolajjal, 1 evőkanál ecetes tormával egy kis tálban keverjünk össze és ízlés szerint ízesítsük sóval és borssal. Ha nem szeretnénk, hogy túl csípős legyen az öntetünk, használjunk csemege tormát, esetleg csökkentsünk a mennyiségen, vagy helyettesítsük majonézes tormával. Öntsük az előkészített saláta tetejére, majd forgassuk óvatosan át az egészet, hogy mindenhol átjárja az öntet a hozzávalókat. Ez a tormás öntet még inkább egybeszerkeszti a klasszikus húsvéti ízeket. Figyeljünk az arányokra!
Kihagyhatatlan hozzávaló
Már csak egy hozzávaló hiányzik a tálból, amit nem véletlenül hagytunk utoljára. A húsvéti saláta e hozzávaló nélkül nem is igazán húsvéti. Ez pedig a foszlós kalács. Nálunk nagyon hamar elfogy, de pár szeletet kötelező megmenteni ehhez a recepthez, hogy a salátánkat megkoronázzuk vele. Fogjuk a kalácsszeleteket, vágjuk apró kockákra, majd pirítsuk meg 180 fokra melegített sütőben pár perc alatt, míg aranybarna nem lesz. A ropogós kalácskockákat csak közvetlenül tálaláskor keverjük a salátához, hogy ne puhuljon fel!
Húsvéti saláta frissen tálalva!
Néhány perc alatt összeállítható, és azonnal fogyasztható ez a friss, húsvéti saláta. Laktató és könnyed étel egyszerre. Nálunk bevált. Próbáld ki te is! Jó étvágyat!
Különleges áldás az ünnepben, mikor a család együtt ülhet az asztal körül,
miközben megérti és megéli az ünnep igazi lényegét.
Áldott húsvétot!
A Woodlion Gastro blogban szereplő termékeket és a Modern termékcsalád további termékeit áprilisban -10% kedvezménnyel vásárolhatod meg a készlet erejéig, az aktuális Woodlion Gastro kupon felhasználásával. A kedvezmény más akciókkal nem vonható össze és a szállításra nem vonatkozik.
